スタッフブログ

2016年10月27日  Category:スタッフブログ

紅葉の刈込池は、素晴らしいですよ

刈込池

弊社より車で2時間弱の山間深いところに刈込池というところがあります。
ここは、紅葉の時期なりますと県内外からたくさんの人が訪れます。
上小池キャンプ場から約1時間弱 約700段の階段をひたすら登りますと
刈込池に到着します。

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天気が良いと向こうに見える紅葉に染まった三ノ峰(福井県で最も高い山)
が見え池には、それが映り込み池の周りの紅葉とのコントラストが素晴らしいところです。
25日に弊社の若手社員と2名で訪れた時は、あいにくのお天気で山はガスがかかり
おまけに雨も降ってきてしまいました。
しかし 地元のTV,新聞社の方たちが撮影に訪れており早速当日の夕方のニュースには
放映されておりました。(実は私もうつりこんでいます。)
新聞にも翌日のトップに掲載されておりました。

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ツアー

今度の日曜日には、新潟からのツアーでここ刈込池を訪れて「幸家」に来られる
ツアーがあります。 往復で2時間余りの山歩きと刈込池観光後
幸家でゆっくり豆腐料理と紅葉のお話でおくつろぎください。
幸に30日日曜日は、天気も回復しそうで素晴らしい眺めを楽しめる事と
思います。
気温が下がりますので体が冷えないよう1枚余計にジャンパーなどを
ご用意した方がよろしいかと思います。
足元も悪いので怪我などなさらないようごお注意ください。

工場長 児泉

2016年10月10日  Category:スタッフブログ , 工場長ブログ

豆乳の意外な飲み方

甘酒豆乳って知ってますか

豆乳に甘酒を加えるだけでとても美味しくしかも身体によいらしいのです。
インターネットで調べました。こちらをご覧ください
https://welq.jp/22344

甘酒も豆乳も、美容や健康に非常に高い効果があるとされこの二つを
合わせて飲むことによって、さらに高い効果を得ることができると期待されています。
また、甘酒が苦手な人、又は、豆乳が苦手な人お互いの嫌なところを
マスキングして飲みやすくなるようです。

◎甘酒の効能・効果
美肌・美髪
便秘改善・ダイエット
疲労回復
冷え性改善

◎豆乳の効能・効果
美肌・美神
便秘改善
ダイエット
女性ホルモンを上げる

どちらも素晴らしい効能・効果があるようです、女性だけでなく男性に
もうれしい情報ですね
https://welq.jp/22344
のサイトには、飲むタイミング、量
甘酒豆乳のレシピなんかも紹介されております。
興味ある方は、ご覧ください参考になると思います。

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幸家の朝絞り豆乳 360ml 324円(税込)
http://www.sachi-ya.jp/item/69/

 

身体によいとかダイエットと聞くと過剰に反応し過ぎて摂取しすぎたりする
こともあると思いますがやはりここは、食生活全体のバランスも大事ですので
良い情報ばかりだけでなく注意することも必用でないかと思います。

ここ数日で気温も下がってきました、今年は、まだ暑い日もあるようで
1日の中でも気温差が大きく体調管理も難しくなっております。
朝方は、冷え込むこともあります。
日々の体調管理には、気を付けていたいものですね、

工場長 児泉

2016年10月01日  Category:新着情報 , スタッフブログ

伊勢神宮 幸家のごまどうふ外宮奉納

 

9月24日に弊社のごまどうふを伊勢神宮 外宮に奉納いたしました。

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伊勢神宮外宮の御祭神・豊受大御神は、「食と産業の神様」として
あがめられている。
外宮奉納は、生産者が自然の恵みに感謝をささげ、
正直な物づくりの誓いを立てることを目的としております。
その宣誓書とごまどうふを神楽殿に奉納し、
正殿を特別参拝してまいりました。

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宣誓書には、「ごまどうふが日本の食文化の発展と、
多くの人の健康に役に立てるように」との願いも書きました。
今後も偽りのない物づくりを続けていくのは当然。
これを機に、時代のにーずを取り入れた商品開発に
取り組んでいく意識を。会社全体で共有していきたいと
考えております。

有限会社 幸伸食品
代表取締役社長 久保 透

 

2016年09月14日  Category:スタッフブログ , 工場長ブログ

何事も目標をしっかりと(山登り編)

赤兎山へ

ここ2,3年前より年数回山歩きをして今年に入り時間があれば近くの山を歩いて
だいぶん山登りには、慣れてきたつもりでした。
そこで先日、天気もいいし 何回か行って親しみのある赤兎山を目指しました。
この山は、勝山市小原地区から林道を10kmあまり山奥に入ったところに
登山口があります。
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ここから約50分ほどなだらかな山道を歩いていくと小原峠につきます
ここから右へ行くと赤兎山 左に行くと大長山がありここで進路がかわります。
たいていの方は、比較的登りやすく時間も1時間ぐらい出着く赤兎山に行きます。
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ここは、人気の山で初心者の方でも安全で人も多く迷う事もありませんし
山頂からの白山の眺めは素晴らしいものがあります。
山頂付近は、湿地原が広がり高山植物も多く春は、お花畑
秋には一面紅葉に染まりとても素晴らしいところです。
今回は、まずは赤兎山までハイキングでした。
お天気にも恵まれ期待通りの素晴らしい白山の眺めで大満足。
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体力的にも余裕もあり時間的にもかなり余裕でしたありましたので
一旦小原峠まで下って ここから反対の大長山を目指すことにしました。
大長山は、福井では一番標高も高く白山も目の前にとても優大に
眺めることがあるらしいのです。
しかし距離的には、赤兎の約倍近く2時間弱を要するという事で
少し覚悟も必要ですがそれも承知で大長山を目指しました。
この山道は、アップダウンが多く大きなアップダウンが3回
途中は、眺めもないところもあり目指す大長山もなかなか、見えてきません。
何回かそれらしきピークを見つけてあそこまで頑張ればと
行くとまだまだ先があり何回かのだましピークを超え
最後の岩場急登も超えまだ先に15分ほど歩いてようやく登頂しました。
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約1時間40分ほどの何とかヒーヒーと到着しましたが
その間に山には、ガスもかかり遠くの景色も見えなくなってきました。
当然山頂からの白山もガスがかかり期待していた眺めもハズレでした。

一旦休息と食事、水分補給している間も残念ながらガスは切れなく
仕方なく下山することとなりました。
下山時は、予想以上につらく道のりも長く気力も低下で楽しむというより
辛いだけとなってしまいました。
登り時のアップダウンは、当然下りもアップダウンがあるわけで行きは、
何とか山頂までと辛いながらも頑張れたのですが下りの時には、
体力も無くなり足も上がらず特に急な坂を下るのは
登りよりつらいことも、山道の石ころ、木の根っこなどにも
足を取られ何度となく転びそうになっていました。
なんだかんだで何とか小原峠まで下り一休みして
また、気力を振り絞り登山口まで何とか戻りました。
今回は、約6時間余り距離にして10キロ以上 山歩きをしていろいろ考えさせられました。

 

今日の教訓

今回の教訓は、日頃のお仕事にもかなり重複するところもあり良い経験をしたと思っております。

1、目標を持つ、

当初の目的地である赤兎山には何回か言っており気力体力も十分で楽しんで登れた。

2、目標を変えるときには、行動する前に準備ができているか確認する。

余裕もあることから行ったことはないが興味のある大長山を目標に持った。
大長山は、経験者のブログや、本などである程度情報を得ていたが
自分自身の体力がどうであったかより興味だけであった。
けるとこまで行けばいいやという安易な思いもあったが
途中で挫折したくないという思いだけだったかも

3、初めてのことは、予想以上に余裕が必要。

ある程度情報は得ていたつもりだが体力がきつくなり気持ち的にも
低下しており先の道のりの状況もわからずただ前に歩いていただけで
気力体力が無くなっていることに気づいていなかった。
さらにガスもかかってきて楽しみの眺めも得ることもなく気力が低下した。
気力が低下している状況では、体力の消耗は大きい。
途中で引き返すなどの判断すらできなくなってしまう。

4、目標は、達成した後にもある。

山登りの目標は、山頂に着くことであるが実は、無事帰ることにある。
多くの山での遭難なども下山時が多いと聞く。
山頂に登頂することだけが目標になるとそこで安堵してしまい帰りの気力体力の
低下に気づかず判断能力も低下している。
事実、今回は、登る時間も下る時間も同じぐらい要している。

お仕事も同じ

日頃のお仕事も同様で 物を作るにしても売るにしても順調に進むうちは、
良いのだけどまわりの環境の変化、社会情勢で作るものも、売り方も
変わっていくわけでそれまでにいかにたくさんの情報を得ているか
それを基に臨機応変な対応ができるかが重要になる。
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目標は、常に変わるもので達成した時には、次の目標が必用で
それは、永遠と継続されるものです。

工場長 児泉

2016年09月06日  Category:スタッフブログ , みんなのレシピ , 工場長ブログ

豆乳を おススメする6つの理由

豆乳の良さについて

 

1、豆乳は、100gで46キロカロリー 牛乳は100gで67キロカロリー

  牛乳のかわりに豆乳を使うとカロリー(熱量)が30%抑えられます。

 

2、豆乳は、コレステロール含有量がほぼゼロで 食事からのコレステロール含有り

 抑えたい方は、おすすめ!!

 

3、肉・魚などと同様に良質なたんぱく資源を持つのが豆乳!!

 大豆のタンパク質の大部分がグリシニン(リシン・トリプトファンが多く含まれる)

 大豆は、穀物の中ではズバ抜けてタンパク質(アミノ酸)のバランスがとれている。

 良質な植物性タンパク質である。

 

4、大豆の脂質には、不飽和脂肪酸のオレイン酸、リノール酸、α-リルン酸等が含まれ

 血液中のコレステロールを低下させる役割を持つ。

 カルシュウムを多く含む面で牛乳に近い食品である。

 

5、豆乳は、カルシュウムを多く含むのでカルシュウムの吸収をたかめるビタミンDを

 多く含む食材(干しシイタケ、鮭、イワシなど)と共に料理すると効果的

 

6、大豆の大豆製品に多いイソフラボンには、女性ホルモンと似た性質がある。

 更年期障害の予防(女性ホルモンのバランス調整、冷え性改善)に効果的。

 

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管理栄養士 北野靖之

2016年09月03日  Category:新着情報 , スタッフブログ , 工場長ブログ

インターンシップ県内大学より4名の参加

インターンシップ

8/28月~9/2(金)にかけて5日間 福井県内の大学より3年生4名の学生さんが
弊社にて職場体験をして頂きました。
目的は、学生さんたちが今後社会人になる前の職場体験を研修していただき
仕事をするという事、社会人としての規律、責任を少しでも知っていただきたい。
さらに企業側としても今後新卒者を迎え入れるのに特に若手社員の意識高揚と
社会人の先輩として教育、指導をしていく立場にあることを意識していただく。
などがあります。
まるやま

一つづつ手作業で間違いの内容に詰めていきます。
チェックポイントで確認しながら最後に商品が出来上がります。

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一つづつお客様が喜んで召し上がっていただいているシーンを思い浮かべばがら作っていきます。
お豆腐を主とした具材の種を稲荷の皮に詰めていきます。

毎日違った現場の体験

5日間の間に日々、違う現場を体験していただきました。
ごまどうふ製造、お惣菜作り、出荷作業、直営店「幸家」にての接客業と幅広い業態を経験していただきました。
弊社は、製造の川上から販売、直販と川下まで 自分たちで作り自分たちで販売までするという
いろんな業種の中で仕事をしております。
学生さんたちには、広い範囲を経験していただき商品をつくる楽しさ、難しさ、販売の難しさを
少しでも感じて頂けたなら幸いです。

今後、彼らが大学を出てどういう道に進むかは不明ですが食品(物)の流れの中で自分に与えられた
仕事の位置を理解し何をしなければならないか、何の使命を得てどう責任を果たしていくことが
自らの生活になっていくと思われます。

今回 弊社と御縁ができたことをうれしく思いますしまた何かの機会でつながりができれば幸いです。
研修の最終日には、「幸家」にて弊社若手社員と一緒にお食事をして和やかに楽しんでいただきました。

食事

 

弊社社員(右)2名と研修生4名 この中でアパート暮らしが5名
日々の生活での苦労な自炊、洗濯、掃除 面倒な事ばかりの話で盛り上がりました。

発表会

最後に総括をして各自発表会を得て今回のインターンシップを終了とさせて頂きました。

いとくん

すごく上手にまとめてありました。5日間の間よく話を聞いておりしっかりとメモを取って
各現場では、観察してあり弊社の業務体系、仕事に対する心構えなど
弊社社員顔負けのまとめを発表していただきました。

すばらしい!

 

まつばらちゃん

慣れない作業、男性ばかりの職場でも負けずに頑張っておりました。
一つ一つ丁寧に真剣に取り組んでいただけました。

集合V

今回参加いただいた4名の学生さんたちと弊社社長、児泉で記念撮影
みなさんお疲れ様でした。
また、御家族、友人を誘って「幸家」にも遊びに来て下さい。
お待ちしております。

工場長 児泉

2016年08月31日  Category:スタッフブログ , 幸家からのお知らせ

明日から9月です!

夏休みも早いもので、今日で終わりですね。

明日から9月です。

9月といえば、食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋などなど、いろいろ思い浮かびますね。

9月19日は敬老の日です。

今年も幸家では、敬老ギフトをご用意しております!

日頃の感謝の気持ちを込めて・・・

幸家のギフトを送ってみてはいかがでしょうか?

http://www.sachi-ya.jp/item/4094/

 

幸家スタッフ 盛屋

 

2016年08月27日  Category:スタッフブログ

湯葉の佃煮

本日のご予約の客様

本日、禅の精進御膳をご予約されたお客様がご来店されました。
お酒を飲みながら、楽しく食事されていらっしゃいました。
その中の方で、湯葉の佃煮に大変興味を持たれた方がいらっしゃいました。
この佃煮だけでご飯何杯でもいけると好評でした。
「こちらは、植物性のものだけで作っただしを使って作っています。とても体に優しいです。
常温でお持ち帰り頂けます。」
ということを説明すると、お土産にと買って帰られました。

湯葉の佃煮はとても人気の商品となっています。
インターネットからでもご注文頂けます。

ぜひどうぞ!

http://www.sachi-ya.jp/item/83/

ゆばつく写真

 

幸家スタッフ 盛屋

2016年08月22日  Category:新着情報 , スタッフブログ

スタッフ集合写真

幸伸食品 社員24名+役員2名

2016集合写真

 

平均年齢36歳 若い社員の多い会社です。
このメンバーで 本社ではごまどうふ、豆腐、お惣菜、スイーツ他の製造出荷と
幸家でのお食事を提供しております。
メンバー全員 本社では、製造に携わり、幸家では、接客のサービスを行っております。

幸家にお越しの際は、お気軽にお声をおかけください。
お待ちしております。

幸伸食品 社長及び社員一同

2016年08月19日  Category:新着情報 , スタッフブログ , 工場長ブログ

リオデジャネイロ オリンピック

オリンピック開幕

オリンピックが始まって10日あまり水泳や柔道は終わり
代わりに陸上などあと数日で終わろうとしています。
約3週間余りに世界のスポーツのトップレベルの人たちがブラジルの
リオディジャネイロに集結して競い合っております。
ブラジルとは日本と真裏に位置しますので時間差も12時間あって
生で見ようとTV観戦だと夜中になってしまい寝不足になってしまいます。
4年に一度のこのスポーツの祭典で各選手はピンポイントでこの時期に
体調をベストに持っていくことも必要になりこのことが金メダルを取るための
必須卯条件にもなります。

今回のオリンピックを見ていても選手たちの努力、データに裏打ちされた
技術をその場で発揮できる体調と精神状態が私たちの想像以上に
研ぎ澄まされているように感じております。

見ている側のアナウンサーや解説の方はわかっているように話しますが
選手それぞれドラマもありその周りの環境も違い背負っているものも大小
人生かけてあるいは、命かけて打込んでいる姿は、結果どうであれ美しいです。
時には、プレッシャーに押しつぶされて力を発揮できない事もあるでしょうが
国の代表に選ばれたという事で素晴らしい事です。
選手のコメントでは、国を背負ってとか応援してもらってる方の為とか
言いますが ここは、自分の為に頑張っていただければそれで十分だと
思います。 勝つことを使命として戦うだけでなくその場の経験を楽しみ
今後の生活に生かしていただければよろしいかと思います。

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4年に一度でその場に体調、精神面をピークに持っていくための準備は
想像を絶する事でしょう。
我々も 普段の中で 仕事の中でも 物事に合わせて準備していくことも
あろうかと思います。 昔から段取り8分 という言葉があるようにいかに
その物事に供え準備するか それ以上の事にも対応できる準備であったり
腹積もりができている方ほど 落ち着いた仕事もできトラブルの対応力を
持ち合わせている方では、ないでしょうか、
いかに物事を深く考えいろんなケースにも対応できる引き出しを持ち合わせるか
シミュレーションできるかでトラブルの際も落ち着いて正しい判断ができる人だと思います。

オリンピック選手の方もその周りの監督、コーチの方たちはそこが素晴らしいのでないでしょうか
古い時代のスパルタ式で鍛えてきた時代では、トップにはなれないし日頃の一つ一つの
データに裏打ちされた事柄、いっけんその競技とは関係のない事柄でも見方を代えて
取り入れることが多いほど大事な勝負時に生かせるかもしれません。
出来ることはすべてやる 準備の引き出しは多く持つ事も最後のほんの少しの差になるかもしれませんね

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私たちは、食品製造業で日々豆腐、ごまどうふを作っておりますが
同じように品質を上げる 日本一、世界一のごま豆腐を作るのも同じように
日々の努力とありとあらゆることの勉強であったり知恵、工夫がそのメーカーの
ノウハウになり他社ではまねのできない質の高い付加価値の高い商品が生まれると思います。
そんなおもいで残りのオリンピック競技を寝不足になりながらも見ていきます。

ガンバレ日本!

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  • ギフトセット
  • 豆腐
  • 豆腐創作料理
  • スイーツ
  • その他

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