みんなのレシピ

2013年10月22日  Category:みんなのレシピ , 1.ごまどうふで作るレシピ

とろ~りトンカツ(ごまどうふ入り)

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【材料】2人前
・ごまどうふ1パック
・豚ロース肉薄切り8枚
・大葉 2枚
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・サラダ菜 適量
・塩・こしょう 少々
・サラダ油~適量

【作り方】
1.ごまどうふは棒状になるように4等分に切る。大葉は半分に切る。
2.豚ロース肉は端が少し重なるように2枚ずつ並べる。塩.こしょうをしてごまどうふ、大葉を置き、ロール状に巻く。
3.②に小麦粉.卵.パン粉の順に衣をつけて、180℃の油で揚げる。
4.器にロールカツとサラダ菜を盛り付ける。

2013年10月21日  Category:みんなのレシピ , 2.精進だしで作るレシピ

揚げだし豆腐

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【材料】
・絹ごし豆腐 1丁
・片栗粉 適量(30g位)
・基本だし 300g
・みりん 50g
・濃口醤油 50g
・砂糖 5g
・薬味 大根おろし
・万能ねぎ ※お好みで

【作り方】
1.豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く重石をします。
2.基本だしと他の調味料を合わせ、火にかけ、だし汁をつくります。
3.水切りをした豆腐をお好みの大きさに切り、片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げます。
4.揚げた豆腐を器に盛り、だし汁をかけ、薬味を盛り付けます。

お好みの薬味でお楽しみください

2013年10月20日  Category:みんなのレシピ , 2.精進だしで作るレシピ

精進だしのきんぴらごぼう

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【材料】
ごぼう 250g
にんじん 50g
精進だし 1袋
サラダ油 15g
砂糖 25g
濃口醤油 25g
みりん 10g
水 50g

【作り方】
1.なべに切ったごぼうと人参を入れサラダ油で炒めます。
2.しんなりしたところで『精進だし』の袋を破り、中身を入れます。
3.残りの調味料を加え、煎り付け、水分がほとんど無くなればできあがり!
※お好みで鷹の爪、ゴマをいれてもおいしく召し上がれます!

2013年10月02日  Category:みんなのレシピ , 1.ごまどうふで作るレシピ

口当たりなめらか、ごまどうふのお吸い物

ごまどうふのお吸い物

【材料】2人前
ごまどうふ 2パック
塩 少々
薄力粉 100g
卵 1個
水 100ml
揚げ油 適量
<吸い地>
だし汁 300ml
塩 少々
薄口醤油 小さじ1

ねぎ(千切り) 適量
オクラ(茹でて輪切り) 1本

【作り方】

1.水の中に卵を割り入れよく混ぜ、振るった薄力粉を入れ混ぜる。
2.ごまどうふには塩をして薄力粉をつけ1をつけて、170度の揚げ油であげ、しっかり油をきる。
3.鍋に吸い地のだし汁を入れて温め、塩を入れ、味を確かめてうす口しょうゆを加え、味を調える。
4.お椀に2を入れ、吸い地をはり葱を上に盛り、オクラを散らす。

<ポイント>ごま豆腐を揚げる衣は厚衣にする

2013年10月01日  Category:みんなのレシピ , 1.ごまどうふで作るレシピ , 4.スイーツ

子どもも喜ぶ!ビックリ!ごまどうふパフェ★

ごまどうふパフェ

【材料】2人前
ごまどうふ 1パック
黄桃(缶詰) 1個
カステラ 適量
アイスクリーム 適量
コーンフレーク 適量
黒蜜 適量
【作り方】
1.ごまどうふ.黄桃.カステラはそれぞれ大きめの角切りにする。
2.器に①とアイスクリーム.コーンフレークを盛り付けて、黒蜜をかける。

2013年09月27日  Category:みんなのレシピ , 1.ごまどうふで作るレシピ , 4.スイーツ

ヘルシースイーツ禅ざい(ごまどうふ入り)

ヘルシースイーツ禅ざい(ごまどうふ入り)

【材料】2人前
ごまどうふ 1パック
牛乳 150ml
粒あん 100g
生クリーム(飾り用) 適量
ミントの葉(飾り用) 適量
【作り方】
1.粒あんと牛乳を混ぜ合わせる。
2.ごまどうふを1.5㎝角に切る。
3.器に1.を入れて2.のごまどうふを浮かべ、生クリーム.ミントを飾る。

  • ごまどうふ
  • ギフトセット
  • 豆腐
  • 豆腐創作料理
  • スイーツ
  • その他

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