工場長ブログ

2016年11月15日  Category:スタッフブログ , 工場長ブログ

トランプ大統領 ショック?

米国の大統領選挙でトランプ氏が選出されてから1週間
選挙前は、ヒラリーさんが選ばれるであろうという声がある中で
意外な結果となったと言わざるを得ないでしょう、
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米国のメディアはもちろん日本の政府も、世界でも衝撃が
走りました。(一部では予想通りと言いますが?)
米国のトップ=世界のトップという事でしょうか
以前は、そうであったかもしれませんが米国国内では、
外国の事より自国内を何とかしろよ という声が多いく
今のオバマ政権への批判票がそのまま共和党トランプ氏に
流れたのでしょうか、

それにしても米国の影響は大きく日本の株価も
トランプ氏当確で株価は、1000円も下がるし円も
100円台までドル安円高になりました。
ところが翌日には、急反発株価は以前の値は、超え
円も106円と市場の混乱と価値観が良くわからない状況
一連の値の上下おおきく儲けた人もいるようですが

暴言王と言われTTP反対、日本駐留軍負担費用の増強
メキシコ国境に壁作る、不法滞在者を送還する、イスラム教は、
受け入れない、など
白人主義を復活など 過激な発言をしてきました。
結局は、自分たちは自分たちで守る 他の人の事かまってられない
状況になっているという危機感から発せられているようにも思いますが

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来年の大統領就任式までには、もっと現実的な路線になるでしょうが
英国のEU離脱、中東イスラム国での紛争、アフリカでの紛争、北朝鮮の核開発
中国の海洋進出などきな臭い時代になって来たようですね、
このまま世界大戦などに進まない事を祈ります。

情報化の時代 良くも悪くも情報が飛び交い混乱を招いているような
ネットの情報は、いかにでもコントロールされてしまいますし
一部の人間が世界を牛耳っているのも事実のようです。

まぁ そういう事を考えてもどうしようもないので日々の生活をしくしくと
健康に楽しく過ごすことが大事ではないでしょうか、
11月の半ばに入りなんとなくせわしなくなってきました
紅葉の行楽シーズンものころ少なくなり気温も下がってくると
もう年末へと突入していきます。
インフルエンザも早くも流行してきております。
風邪などひかぬよう体調管理で今年の年末も乗り切りましょう

工場長 児泉

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2016年11月07日  Category:スタッフブログ , 工場長ブログ

幸家の紅葉

幸家にある紅葉の木も色づきました。

幸家は、福井市より車で15分ほど山間に入ったところの
小高い山の上にあります。
やはり 福井市に比べると気温も低く肌寒い日も多くなってきました。
幸家の駐車場にある紅葉の木やどうだんつつじも色づきはじめ
季節の替わりを知らせております。
ことしの紅葉は、色づきが今一つという声を聞いております。
山あいのほうは、もう紅葉も終わりかけ茶色く枯れ始めておりますが
平地のほうは今からのようです。

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昨日は、お天気にも恵まれ鮮やかな色合いを見せております。
日々気温あがったり下がったり北海道では、積雪もあったようで今年の冬は、
雪も多くなるとの予測も出ております。
また、インフルエンザが早くも発症している方もいるようです。
今の時期 体調も崩しやすくなります、このまま慌ただしい年末に向かっていきますので
皆さまも体調管理のほど注意していきましょう、

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秋の行楽シーズンは、今月までになると思われます。
北陸方面にお越しの際は、永平寺でご参拝して
「幸家」でゆったりとお当料理を堪能していただければ幸です。
スタッフ一同 ご来店お待ちしております。

工場長 児泉

2016年10月26日  Category:工場長ブログ

設備改善

数年前より考えていた設備改善をこの秋に一気に進めております。
昨月より工場内の設備改善を行い先日 ようやくほぼ終わりました。

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工場内の電灯をLED仕様に入替ました。
LEDに代えることで電力の削減は、もちろん明るさも
今までより明るくなり電灯自体が熱を持たないので
暑くならない 又、LEDの灯りで虫が寄り付きにくくなります。
イニシャルコストは、かかりますが工場内環境整備の
一環として行いました。

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空調施設も全館総入れ替えを行いました。
旧空調設備は、15年以上働いてきましたので
あちこち故障も出てきて効きも悪くなってきました。
工場・事務所ほか業務用エアコンの総入れ替えを行いました。
電気製品も進化してエアコンも同様に省エネタイプの
インバータ制御ででランニングコストは、大きく落とせます。

初めは、中小企業向け省エネ補助金の利用も段取り始めたのですが
仕様内容、納期、膨大な申請書類準備がまとまらずあきらめました。

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工場内の床もきれいに塗装しました。
ここは、20年以上も使った来たところですので痛みも大きかったので
補修して塗りなおしました。これで水はけもよく衛生的に使用できます。

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工場裏のシャッター部に新たにサッシも取付け 外部とは2重にして
外部からの影響を受けないようにしました。

このほか、工場内の機械、棚、等も整理整頓しております。
年末には、新た機械の導入も予定しており
そのころには、新たな環境で生産性の高い商品を作ることに
挑みます。

今までも いろんな改善を行ってきましたが設備は、工場環境を
整えることは、長年使用していくもので直接の売上増には、
繋がりませんがすごく大事なところです。
今回は、各業者様と時間をかけさせていただきました。
又、工事に携わった方々も スムーズに丁寧なお仕事をして頂きました。
この場を借りてお礼申し上げます。
「ありがとうございました」

この他、まだ細かいところもいくつかありますが
良い製品、品質向上のため進めていき
全国に皆さまに喜んでいただけるご納得のおける商品作りを
めざして日々精進してまいります。

工場長 児泉

 

2016年10月10日  Category:スタッフブログ , 工場長ブログ

豆乳の意外な飲み方

甘酒豆乳って知ってますか

豆乳に甘酒を加えるだけでとても美味しくしかも身体によいらしいのです。
インターネットで調べました。こちらをご覧ください
https://welq.jp/22344

甘酒も豆乳も、美容や健康に非常に高い効果があるとされこの二つを
合わせて飲むことによって、さらに高い効果を得ることができると期待されています。
また、甘酒が苦手な人、又は、豆乳が苦手な人お互いの嫌なところを
マスキングして飲みやすくなるようです。

◎甘酒の効能・効果
美肌・美髪
便秘改善・ダイエット
疲労回復
冷え性改善

◎豆乳の効能・効果
美肌・美神
便秘改善
ダイエット
女性ホルモンを上げる

どちらも素晴らしい効能・効果があるようです、女性だけでなく男性に
もうれしい情報ですね
https://welq.jp/22344
のサイトには、飲むタイミング、量
甘酒豆乳のレシピなんかも紹介されております。
興味ある方は、ご覧ください参考になると思います。

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幸家の朝絞り豆乳 360ml 324円(税込)
http://www.sachi-ya.jp/item/69/

 

身体によいとかダイエットと聞くと過剰に反応し過ぎて摂取しすぎたりする
こともあると思いますがやはりここは、食生活全体のバランスも大事ですので
良い情報ばかりだけでなく注意することも必用でないかと思います。

ここ数日で気温も下がってきました、今年は、まだ暑い日もあるようで
1日の中でも気温差が大きく体調管理も難しくなっております。
朝方は、冷え込むこともあります。
日々の体調管理には、気を付けていたいものですね、

工場長 児泉

2016年09月14日  Category:スタッフブログ , 工場長ブログ

何事も目標をしっかりと(山登り編)

赤兎山へ

ここ2,3年前より年数回山歩きをして今年に入り時間があれば近くの山を歩いて
だいぶん山登りには、慣れてきたつもりでした。
そこで先日、天気もいいし 何回か行って親しみのある赤兎山を目指しました。
この山は、勝山市小原地区から林道を10kmあまり山奥に入ったところに
登山口があります。
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ここから約50分ほどなだらかな山道を歩いていくと小原峠につきます
ここから右へ行くと赤兎山 左に行くと大長山がありここで進路がかわります。
たいていの方は、比較的登りやすく時間も1時間ぐらい出着く赤兎山に行きます。
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ここは、人気の山で初心者の方でも安全で人も多く迷う事もありませんし
山頂からの白山の眺めは素晴らしいものがあります。
山頂付近は、湿地原が広がり高山植物も多く春は、お花畑
秋には一面紅葉に染まりとても素晴らしいところです。
今回は、まずは赤兎山までハイキングでした。
お天気にも恵まれ期待通りの素晴らしい白山の眺めで大満足。
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体力的にも余裕もあり時間的にもかなり余裕でしたありましたので
一旦小原峠まで下って ここから反対の大長山を目指すことにしました。
大長山は、福井では一番標高も高く白山も目の前にとても優大に
眺めることがあるらしいのです。
しかし距離的には、赤兎の約倍近く2時間弱を要するという事で
少し覚悟も必要ですがそれも承知で大長山を目指しました。
この山道は、アップダウンが多く大きなアップダウンが3回
途中は、眺めもないところもあり目指す大長山もなかなか、見えてきません。
何回かそれらしきピークを見つけてあそこまで頑張ればと
行くとまだまだ先があり何回かのだましピークを超え
最後の岩場急登も超えまだ先に15分ほど歩いてようやく登頂しました。
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約1時間40分ほどの何とかヒーヒーと到着しましたが
その間に山には、ガスもかかり遠くの景色も見えなくなってきました。
当然山頂からの白山もガスがかかり期待していた眺めもハズレでした。

一旦休息と食事、水分補給している間も残念ながらガスは切れなく
仕方なく下山することとなりました。
下山時は、予想以上につらく道のりも長く気力も低下で楽しむというより
辛いだけとなってしまいました。
登り時のアップダウンは、当然下りもアップダウンがあるわけで行きは、
何とか山頂までと辛いながらも頑張れたのですが下りの時には、
体力も無くなり足も上がらず特に急な坂を下るのは
登りよりつらいことも、山道の石ころ、木の根っこなどにも
足を取られ何度となく転びそうになっていました。
なんだかんだで何とか小原峠まで下り一休みして
また、気力を振り絞り登山口まで何とか戻りました。
今回は、約6時間余り距離にして10キロ以上 山歩きをしていろいろ考えさせられました。

 

今日の教訓

今回の教訓は、日頃のお仕事にもかなり重複するところもあり良い経験をしたと思っております。

1、目標を持つ、

当初の目的地である赤兎山には何回か言っており気力体力も十分で楽しんで登れた。

2、目標を変えるときには、行動する前に準備ができているか確認する。

余裕もあることから行ったことはないが興味のある大長山を目標に持った。
大長山は、経験者のブログや、本などである程度情報を得ていたが
自分自身の体力がどうであったかより興味だけであった。
けるとこまで行けばいいやという安易な思いもあったが
途中で挫折したくないという思いだけだったかも

3、初めてのことは、予想以上に余裕が必要。

ある程度情報は得ていたつもりだが体力がきつくなり気持ち的にも
低下しており先の道のりの状況もわからずただ前に歩いていただけで
気力体力が無くなっていることに気づいていなかった。
さらにガスもかかってきて楽しみの眺めも得ることもなく気力が低下した。
気力が低下している状況では、体力の消耗は大きい。
途中で引き返すなどの判断すらできなくなってしまう。

4、目標は、達成した後にもある。

山登りの目標は、山頂に着くことであるが実は、無事帰ることにある。
多くの山での遭難なども下山時が多いと聞く。
山頂に登頂することだけが目標になるとそこで安堵してしまい帰りの気力体力の
低下に気づかず判断能力も低下している。
事実、今回は、登る時間も下る時間も同じぐらい要している。

お仕事も同じ

日頃のお仕事も同様で 物を作るにしても売るにしても順調に進むうちは、
良いのだけどまわりの環境の変化、社会情勢で作るものも、売り方も
変わっていくわけでそれまでにいかにたくさんの情報を得ているか
それを基に臨機応変な対応ができるかが重要になる。
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目標は、常に変わるもので達成した時には、次の目標が必用で
それは、永遠と継続されるものです。

工場長 児泉

2016年09月06日  Category:スタッフブログ , みんなのレシピ , 工場長ブログ

豆乳を おススメする6つの理由

豆乳の良さについて

 

1、豆乳は、100gで46キロカロリー 牛乳は100gで67キロカロリー

  牛乳のかわりに豆乳を使うとカロリー(熱量)が30%抑えられます。

 

2、豆乳は、コレステロール含有量がほぼゼロで 食事からのコレステロール含有り

 抑えたい方は、おすすめ!!

 

3、肉・魚などと同様に良質なたんぱく資源を持つのが豆乳!!

 大豆のタンパク質の大部分がグリシニン(リシン・トリプトファンが多く含まれる)

 大豆は、穀物の中ではズバ抜けてタンパク質(アミノ酸)のバランスがとれている。

 良質な植物性タンパク質である。

 

4、大豆の脂質には、不飽和脂肪酸のオレイン酸、リノール酸、α-リルン酸等が含まれ

 血液中のコレステロールを低下させる役割を持つ。

 カルシュウムを多く含む面で牛乳に近い食品である。

 

5、豆乳は、カルシュウムを多く含むのでカルシュウムの吸収をたかめるビタミンDを

 多く含む食材(干しシイタケ、鮭、イワシなど)と共に料理すると効果的

 

6、大豆の大豆製品に多いイソフラボンには、女性ホルモンと似た性質がある。

 更年期障害の予防(女性ホルモンのバランス調整、冷え性改善)に効果的。

 

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管理栄養士 北野靖之

2016年09月03日  Category:新着情報 , スタッフブログ , 工場長ブログ

インターンシップ県内大学より4名の参加

インターンシップ

8/28月~9/2(金)にかけて5日間 福井県内の大学より3年生4名の学生さんが
弊社にて職場体験をして頂きました。
目的は、学生さんたちが今後社会人になる前の職場体験を研修していただき
仕事をするという事、社会人としての規律、責任を少しでも知っていただきたい。
さらに企業側としても今後新卒者を迎え入れるのに特に若手社員の意識高揚と
社会人の先輩として教育、指導をしていく立場にあることを意識していただく。
などがあります。
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一つづつ手作業で間違いの内容に詰めていきます。
チェックポイントで確認しながら最後に商品が出来上がります。

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一つづつお客様が喜んで召し上がっていただいているシーンを思い浮かべばがら作っていきます。
お豆腐を主とした具材の種を稲荷の皮に詰めていきます。

毎日違った現場の体験

5日間の間に日々、違う現場を体験していただきました。
ごまどうふ製造、お惣菜作り、出荷作業、直営店「幸家」にての接客業と幅広い業態を経験していただきました。
弊社は、製造の川上から販売、直販と川下まで 自分たちで作り自分たちで販売までするという
いろんな業種の中で仕事をしております。
学生さんたちには、広い範囲を経験していただき商品をつくる楽しさ、難しさ、販売の難しさを
少しでも感じて頂けたなら幸いです。

今後、彼らが大学を出てどういう道に進むかは不明ですが食品(物)の流れの中で自分に与えられた
仕事の位置を理解し何をしなければならないか、何の使命を得てどう責任を果たしていくことが
自らの生活になっていくと思われます。

今回 弊社と御縁ができたことをうれしく思いますしまた何かの機会でつながりができれば幸いです。
研修の最終日には、「幸家」にて弊社若手社員と一緒にお食事をして和やかに楽しんでいただきました。

食事

 

弊社社員(右)2名と研修生4名 この中でアパート暮らしが5名
日々の生活での苦労な自炊、洗濯、掃除 面倒な事ばかりの話で盛り上がりました。

発表会

最後に総括をして各自発表会を得て今回のインターンシップを終了とさせて頂きました。

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すごく上手にまとめてありました。5日間の間よく話を聞いておりしっかりとメモを取って
各現場では、観察してあり弊社の業務体系、仕事に対する心構えなど
弊社社員顔負けのまとめを発表していただきました。

すばらしい!

 

まつばらちゃん

慣れない作業、男性ばかりの職場でも負けずに頑張っておりました。
一つ一つ丁寧に真剣に取り組んでいただけました。

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今回参加いただいた4名の学生さんたちと弊社社長、児泉で記念撮影
みなさんお疲れ様でした。
また、御家族、友人を誘って「幸家」にも遊びに来て下さい。
お待ちしております。

工場長 児泉

2016年08月19日  Category:新着情報 , スタッフブログ , 工場長ブログ

リオデジャネイロ オリンピック

オリンピック開幕

オリンピックが始まって10日あまり水泳や柔道は終わり
代わりに陸上などあと数日で終わろうとしています。
約3週間余りに世界のスポーツのトップレベルの人たちがブラジルの
リオディジャネイロに集結して競い合っております。
ブラジルとは日本と真裏に位置しますので時間差も12時間あって
生で見ようとTV観戦だと夜中になってしまい寝不足になってしまいます。
4年に一度のこのスポーツの祭典で各選手はピンポイントでこの時期に
体調をベストに持っていくことも必要になりこのことが金メダルを取るための
必須卯条件にもなります。

今回のオリンピックを見ていても選手たちの努力、データに裏打ちされた
技術をその場で発揮できる体調と精神状態が私たちの想像以上に
研ぎ澄まされているように感じております。

見ている側のアナウンサーや解説の方はわかっているように話しますが
選手それぞれドラマもありその周りの環境も違い背負っているものも大小
人生かけてあるいは、命かけて打込んでいる姿は、結果どうであれ美しいです。
時には、プレッシャーに押しつぶされて力を発揮できない事もあるでしょうが
国の代表に選ばれたという事で素晴らしい事です。
選手のコメントでは、国を背負ってとか応援してもらってる方の為とか
言いますが ここは、自分の為に頑張っていただければそれで十分だと
思います。 勝つことを使命として戦うだけでなくその場の経験を楽しみ
今後の生活に生かしていただければよろしいかと思います。

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4年に一度でその場に体調、精神面をピークに持っていくための準備は
想像を絶する事でしょう。
我々も 普段の中で 仕事の中でも 物事に合わせて準備していくことも
あろうかと思います。 昔から段取り8分 という言葉があるようにいかに
その物事に供え準備するか それ以上の事にも対応できる準備であったり
腹積もりができている方ほど 落ち着いた仕事もできトラブルの対応力を
持ち合わせている方では、ないでしょうか、
いかに物事を深く考えいろんなケースにも対応できる引き出しを持ち合わせるか
シミュレーションできるかでトラブルの際も落ち着いて正しい判断ができる人だと思います。

オリンピック選手の方もその周りの監督、コーチの方たちはそこが素晴らしいのでないでしょうか
古い時代のスパルタ式で鍛えてきた時代では、トップにはなれないし日頃の一つ一つの
データに裏打ちされた事柄、いっけんその競技とは関係のない事柄でも見方を代えて
取り入れることが多いほど大事な勝負時に生かせるかもしれません。
出来ることはすべてやる 準備の引き出しは多く持つ事も最後のほんの少しの差になるかもしれませんね

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私たちは、食品製造業で日々豆腐、ごまどうふを作っておりますが
同じように品質を上げる 日本一、世界一のごま豆腐を作るのも同じように
日々の努力とありとあらゆることの勉強であったり知恵、工夫がそのメーカーの
ノウハウになり他社ではまねのできない質の高い付加価値の高い商品が生まれると思います。
そんなおもいで残りのオリンピック競技を寝不足になりながらも見ていきます。

ガンバレ日本!

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2016年07月28日  Category:新着情報 , スタッフブログ , 工場長ブログ

大豆は、畑の肉と言われるすぐれもの

大豆は、日本人にとっては、古くから貴重なたんぱくとして摂取し続けてきました。
現代になって特に戦後欧米より乳牛が入ってきました。
昔の日本では、牛は、農作業用の労力がメインだったようです。
逆に欧米では、乳牛を食用として家畜しその餌に大豆を食べさせていたようで
ここに来て大豆を摂取するようになり 欧米でも豆腐、豆乳がブームとなり
一般のスーパーに並ぶようになったようです。
現代の日本人は、牛乳を飲んで肉を食べてとで 食事内容も欧米化して
若者の体系も大きくなりずいぶんと大型化してきたようですね
では、大豆を化学的に分析してみましょう


国産大豆の主成分
: タンパク質 35.3% 脂質 19.0% 炭水化物 28.2%
・大豆は、穀物や他の豆類と比較してタンパク質と脂質に富んでいる。
・(品種によって数値は、異なると思われます。)

大豆のタンパク質の大部分: グリシニン(グロブリンタンパク質)
・このたんぱく質には、リシントリプファンが多く含まれる。
・穀物と共に摂取するとアミノ酸補足効果が期待されている。
・(穀物 米、小麦、大麦等は、必須アミノ酸の中のリシンが少ない)

脂質は、不飽和脂肪酸のオレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸などが含まれる。
・(オレイン酸: HDLコレステロール下げずに総コレステロールを下げる
・⇒動脈硬化を予防することが期待される)

炭水化物の主成分は、スクロース(5%)、オリゴ糖(スタキオース4%、
ラフィノース(1%))及び食物繊維
・オリゴ糖 腸を刺激して蟫動運動を活発にするため便秘の改善、予防にも有効
・消化吸収されずに大腸まで到達する。
・善玉菌であるビフィズス菌の栄養源になり善玉菌を増やす。
・善玉菌が増える過程でオリゴ糖が発酵分解されると、酢酸などの有機酸が
つくられるため
・腸内が酸性に傾く。そうすることで悪玉菌のウェルシュ菌等が生息しにくくなり
・腸内の環境が良くなる。

・無機質は、約5%含まれ カリウム約2% リン約0.6%
・リンの大部分: フィチン酸(腸内での活性酸素等除去効果が期待される)

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弊社、社員北野君にまとめてももらいました。
なにか カタカナがたくさん出てきますが聞いたことがある言葉で大豆はすぐれもの
という事がわかるような気がします。大豆は、畑のお肉と言われており
私たち日本人には、身近な食品で特にお豆腐として良く食べてきました。
昔は、近所にお豆腐屋さんがあってよく食べてきましたが 需要も減ってきたためか
お豆腐屋さんも減り欧米化に伴い動物性たんぱく(お肉)を取る期会が
増えているように思います。大豆は、植物性でありながら栄養素も多く含まれている
ことから意識した摂取も必要かもしれませんね、かといって偏った食事もよくないでしょう。
食は、人が生きていくパワーの源になります。人それぞれ好き嫌いもあるでしょうが
バランスのとれた食生活を心がけ常に健康体であることを願いたいと思います。

管理栄養士 北野靖之

2016年07月18日  Category:スタッフブログ , 工場長ブログ

海の日・山の日 夏は、福井へ

今日は海の日です。

海の日が祝日になったのは、2003年より第3月曜日に決まっているようで
以前は、1941年に「海の記念日」とし提唱されていましたが
海の仕事をしている人の運動で1995年に「海の日」として制定され
今日に至っているようです。
『海の恩恵に感謝するとともに、海洋国日本の繁栄を願う』
という趣旨でできたらしいです。

今年から新たに山の日も制定されたようで
こちらは、8月11日と決まっているようです。

裏事情として外国から比べると日本の労働時間が長いので
その時間を減らすために休日も増えてきているようです。
海の日は、学校の夏休みに繋げ山の日は、お盆休暇に繋げることで
長期休暇につながりますね、

しかし 大企業は良いかもしれませんが我々中小企業にとって
営業日数が減ることは 直接売上にも響いてきます。
なんて 泣き言も言ってられません。これも時代の流れ社会情勢の
変化に対応できるかも企業の力です。

私達の企業 幸伸食品は、日本のほぼ中央福井県にあります。
その福井県でも中心にある永平寺町でお仕事をしており
直営店「幸家」は、お寺の近くでレストランと、商品の販売をさせて頂いております。
幸家から海に行くにも山に行くにもどちらも1時間弱で行けます。
海の日・山の日のある夏休みなどは、適地といっても過言でないです。
夏は、越前海岸へ海水浴、白山連峰への登山もできますし
冬でもスキー、ボードも楽しめます。
観光地も永平寺・一乗朝倉遺跡・恐竜博物館・東尋坊・越前海岸・芦原温泉
施設等もたくさんあります。また自然もたくさんあり空気もきれいです。
食べ物もおいしいところです。
昨年は、北陸新幹線も開通してお隣の金沢まで開通し関東からのも近くなりました。
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今年の夏休みは、北陸方面、福井にお越しいただき 「幸家」でお豆腐料理を
楽しんで各観光地へ行くのも楽しいかと思います。
夏休みプランのまだの方 是非、候補地にしては、いかがでしょうか

工場長

  • ごまどうふ
  • ギフトセット
  • 豆腐
  • 豆腐創作料理
  • スイーツ
  • その他

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