メールマガジンバックナンバー

2017年01月26日  Category:メルマガバックナンバー

口溶けなめらかなスイーツのご紹介です!

 こんにちは!
 幸家の堤です。

 1月も終盤となり、
 2月が近づいてきましたね。

 堤、この時期になると、
 楽しみなことがあるのですヽ(*^^*)ノ

 それは、チョコレート!!

 この時期になってくると、
 スーパーや百貨店で
 特設コーナーができたりして
 もうワクワクがとまりません笑

 ビターチョコレートの大人な味や
 ミルコチョコレートのやさしい味、

 それぞれ特徴があって
 どれも大好きです!(*´∇`*)

 そこで
 チョコレートのことを調べてみたら
 面白い歴史があるみたいです(=v=)

 続きは、編集後記にて(^^)

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 とろける口溶けのスイーツです
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 前回のお得意さま通信で、
 バレンタインが近いということで
 豆乳チョコレートを
 ご紹介させて頂きました!

 つづきまして今回も
 バレンタインにピッタリの、
 甘くておいしいスイーツをご紹介!

 とろける口溶けがクセになる、
 豆乳チョコもちのご紹介です(o^-^o)

 とろける口溶けの
 生クリームを包んでいるのは、
 豆乳チョコレート。

 この豆乳チョコレートは
 農林水産大臣賞を受賞した
 幸家の豆乳チョコレートにも使っている
 ベルギー産のダークチョコです。
 そこに、
 国産大豆「サチユタカ」の
 搾りたての豆乳をあわせたものです。
 
 さらに薄皮の餅でくるみ、
 生クリームのコク、
 豆乳チョコレートの優しい甘さ、
 そして、
 ふわりとした食感の
 豆乳チョコもちができあがりました。

 ぜひぜひ、
 一度ご賞味ください(*”ー”*)♪

▼豆乳チョコもち
 http://www.sachi-ya.jp/csc/a/chokomochi20170126-b.html

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 お得意さまのお便りコーナー
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 今日は、過去に頂きました
 お得意さまからのお便りを
 ご紹介させて頂きたいと思います。

【S様より】

> 昨年末
> 初めておせちを注文しました。
>
> 他の料亭のおせちなどと違い、
> 豆腐を中心として
> 手作り感あふれるおせちで、
> 満足いたしました。
>
> 今年の年末には
> 娘や息子のところにも
> 頼んでみたいと思っています。
>
> お中元やお歳暮の時期に、
> ごまどうふだけではなく、
> 冷凍のおかずの詰め合わせなどあれば
> 利用したいと思います。

 S様、ありがとうございます!
 幸家では冷凍のおかずとして、
 しっとり卯の花や湯葉の白和え、
 そして湯葉の佃煮をご用意しています。
 ぜひ、一度ご賞味くださいませ=^-^=♪

▼豆腐創作料理のご紹介
 http://www.sachi-ya.jp/csc/a/toufusousaku20170126-b.html

【K様より】

> 大変早く送って頂きました。
> また利用させて頂きたいと思います。
> ありがとうございました。
>
> 風味も舌触りも言う事なし!の
> 美味しさでした。
>
> あとくちも大変良く、
> 良い買い物をしました。
>
> しばらくしたら、
> また購入したいと思います。

 K様、ありがとうございます!
 お褒め頂きうれしいです!\(^▽^)/
 ぜひぜひ、
 次のご購入をお待ちしております!

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 編集後記
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 チョコレートの歴史の話です。

 チョコレートが
 日本で初めて資料に登場したのは、
 江戸の中期になるそうです(*^-^)

『「出島」で有名な長崎で
 オランダ人からもらいうけた』

 という記述があるそうです。

 その当時のオランダ人は
 日本に赴任する時に、
 飲み物としてチョコレートを
 持ってきたそうです(* ̄∇ ̄*)

 当時の医術や動植物に
 造詣が深い人が執筆した
「長崎見聞録」には、

 チョコレートは
「オランダ人が持ち渡る腎薬」

 として紹介されていたそうです。

 薬とはすごいですね∑o(*’o’*)o 

 世界の歴史でも、
 14世紀のアステカ王朝の時代には
(現在のメキシコ周辺)
 カカオは「神の食べ物」とされており、
 薬草とブレンドして
 胃腸薬や解熱剤、毒消し治療などと
 有能な万能薬として
 重宝されていたそうです(⌒▽⌒)

 現在は
 あまくておいしいチョコレートですが、
 そんな歴史もあったのですね(*^▽^*)

 それでは、このへんで^^

 幸家の堤でした。

 <(_ _)>

2017年01月19日  Category:メルマガバックナンバー

あまーいスイーツのご紹介です♪

 こんにちは!
 幸家の堤です。

 先週末から日本全体を覆った寒波で、
 幸家がある福井県もだいぶ
 雪国らしい景色になりました^^

 明日、1月20日は
 大寒(だいかん)です。

 文字通り、暦の上で
 1年で一番寒い日とされています。

 気象学の統計からみても、
 大寒から立春までに
 最低気温が計測されることが
 多いみたいです。

 この時期の寒さを利用して、
 お酒やお味噌などの食べ物を
 仕込んだりする時期でもあるそうです。

 ほかにも、寒の時期に
(寒の入り~寒の明け:1/5~2/4)
 汲んだお水を「寒の水」といい、
 こちらが人気が高いものです。

 この時期のお水は、
 一年で不純物が最も少なく澄んでいて、
 長期保存に向いている、
 と言われてきました。

 昔は薬として飲んだり、
 体に良いものとして
 大事にされてきたそうです。

 寒の時期に、
 産地から直送しているものも
 あるみたいですよ(o^∇^o)ノ

 寒の水の他にもうひとつ、
「大寒の◯」というものが、
 人気なのですが、
 お得意さまはご存知でしょうか。

 ちなみに漢字一文字です。

 食卓で1日1回は食べるであろう、
 あれです笑

 答え合わせは編集後記にて^^

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 あま~いスイーツのご紹介です
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 1月も中頃となり
 バレンタインまで1ヶ月をきりました。

 バレンタインということで、
 チョコレート好きの堤が、
 あま~いけどヘルシーなスイーツを
 今回はりきってご紹介♪ヾ(=^▽^=)ノ

 堤も大好き!
 豆乳チョコレートです!

●こだわりポイント1
「チョコレート」

 幸家の豆乳チョコレートは
 まず、チョコレートは
 ベルギー産のダークチョコを使用。

●こだわりポイント2
「カロリーオフ」

 一般の生チョコは、
 チョコレートに対して
 動物性脂肪の生クリームを15%ほど
 配合するのでどうしてもカロリーが…。

 女の子としては気になる所(o^-^o) ウフッ

 しかし、
 幸家はこの生クリームの代わりに
 植物性の豆乳を限界まで濃厚にして、
 なんと約50%まで配合することに
 成功しました!ヽ(´▽`)/

 この2つのこだわりポイントにより、
 カロリーも抑えつつ、
 超濃厚な豆乳が生クリーム以上の
 しっかりとしたコクを再現し、
 なめらかな口溶けのチョコレートに
 仕上がっております(o^∇^o)

 ぜひ、よろしければ一度ご賞味ください。

▼豆乳チョコレート
 http://www.sachi-ya.jp/csc/a/tyoko20170119-b.html

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 お得意さまのお便りコーナー
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 今日は、過去に頂きました
 お得意さまからのお便りを
 ご紹介させて頂きたいと思います。

【J様より】

> こちらのごまどうふ大好きです。
> 本当に美味しい!
> 発送も早いし、満足です。
>
> 白黒入っているので、
> 色々楽しめます。
>
> たれの味も多少変化があると
> なお、嬉しいなと思っています。

 J様、ありがとうございます!
 堤も味噌だれで食べるのも好きですが、
 わさび醤油でおかずとして、
 きな粉をかけてデザートとして、
 その時の気分で楽しんでいます♪

【K様より】

> 指定した日時に届きました。
> 箱にきっちりと入っていて食べるのが
> 楽しみです。
>
> 市販のごまどうふに比べて
> すごい弾力です。
> 味も濃厚で美味しい♪

 K様、ありがとうございます!
 もちもちとした幸家のごまどうふは
 癖になりますよね!(*^^*)
 堤はこのもちもちのトリコです♪

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 編集後記
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「大寒の◯」の続きです。

 ◯に入る答えは…
「卵」でした!\(^▽^)/

 大寒の卵とは、その名の通り
 大寒の日に生まれた卵のことを
 言うそうです。

 寒の時期に生まれた卵も
 寒卵(かんたまご)と呼ばれていて、
 こちらも人気が高いです。

 大寒の卵や寒卵が人気がある理由は、

 1.栄養分を多く含んでいるため
   美味しく、保存もきく

 2.金運が上がる

 1の理由としましては、
 大寒は1年で一番寒いので、
 鶏も卵を産む数が少なくなります。

 そして、
 冷たい水分を摂るよりも
 体内に栄養を摂り込むぞ!と
 食料を普段より多く摂ることで
 産んだ卵の栄養価は高いものとなり、
 自然と味も力強く濃厚で美味しくなる、
 ということらしいです( ̄▽ ̄)

 栄養価が高いので、
 1年間病気知らずで過ごせるとも
 言われているそうです。

 2の理由は、どうも風水的なもので、
 大寒の卵を食べると、
 その年はお金に困ることが無い、
 と言われているそうです。

 現在は、ふたつの理由から
 贈答用としても人気みたいですね。

 堤、知らなかったので、
 びっくりしました∑o(*’o’*)o 

 スーパーやネット通販、
 近くの養鶏場でゲットすることが
 できるみたいなので
 寒の卵を食べて
 一年の健康運と金運を
 高めてみようと思います(=v=)♪

 それでは、ここらへんで^^

 幸家の堤でした。

 <(_ _)>

2017年01月13日  Category:メルマガバックナンバー

大事な白い◯◯をご紹介します

 こんにちは!
 幸家の堤です。

 日を追うごとに
 寒さが厳しくなってきましたね。

 今年の福井県は、
 降雪があまりないのですが、
 8日から9日にかけて、
 関東甲信の方では大雪となりました。

 寒いと体調も崩しやすくなるので、
 お得意さまもお気をつけください。

 さてさて、1月の旧暦は
 睦月(むつき)です。

 ご存知のお得意さまも
 多いのではないでしょうか(^○^)

 この名前の由来には諸説ありますが、
 最も有力なのは、1月は
 親族一同が集まって宴をすることから、
「睦び月(むつびつき)」という意味で
「睦月」となったそうです(^▽^)/

 他にも、
「嘉月(かげつ)」
「太郎月(たろうづき)」
「元月(げんげつ)」
 といった異名があるそうで、
 調べてみると面白い!

 なんだか文学的!(o^-^o) ウフッ

 自分の生まれた月も
 調べてみようと思う堤でした(*’-‘*)エヘヘ

 それでは、
 堤がお届けするお得意さま通信、
 ぜひ最後までお付き合いください。

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 白いダイヤと呼ばれる吉野本葛
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 幸家の代名詞のごまどうふ。

 使われている材料のひとつ
 幸家が厳選した「葛」を
 今回ご紹介いたします(^▽^)

 ごまどうふに使われている葛は、
 創業450年、吉野本葛を作り続け、
 古来の自然製法を大切にしている
 森野吉野葛本舗の
「みゆき印」を使っています。

 この「みゆき印」は、
 別名に白いダイヤとも呼ばれ、
 京都の老舗の和菓子屋さんや
 一流料亭、海外のレストランでも
 使われるような貴重な本葛です。

 普通の葛と比べても、
 きめが細かく、滑らかな吉野本葛は、
 コシと粘り、透明感に優れています。
 
 幸家では、ごまどうふの
 大事な原料のひとつとして、
 もちもち食感を作り出しています^^

 幸家でも取り扱っておりますので、
 よろしかったらご覧下さい。

▼吉野本葛
 http://www.sachi-ya.jp/csc/a/miyuki20170112-b.html

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 お得意さまのお便りコーナー
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 今日は、過去に頂きました
 お得意さまからのお便りを
 ご紹介させて頂きたいと思います。

【K様より】

> 迅速な対応に大変感謝しています。
> おかげさまでゆったりとした
> お正月が過ごせました。
>
> 以前から買うなら、このおせち!
> と決めていました。
> しかし、なかなか買うことができず、
> 今回は予約初日に申し込みました。
>
> 今まで購入していたおせちと違い
> ハズレ無し。
>
> 私は魚が苦手ですが、
> 大体が美味しかったです。
>
> 来年も挑戦したいです。
> 当たりでした。

 K様、ありがとうございます!
 おせちをとても褒めて頂き、
 昨年おせちの用意のお手伝いをした
 堤としましても、感無量です!

 来年もぜひ、
 よろしくお願いします(*´∇`*)

【G様より】

> 本物の葛を使用とのことで
> 購入しました。
>
> 確かにもちもち感があり、
> 通常のごまどうふとは違います。
>
> さすが本葛の味ですね。
> 美味しくいただきました。

 G様、ありがとうございます!
 幸家のごまどうふは
 とてももちもちしているので、
 堤も初めて食べた時に
「この食感はすごい!」
 と驚きました(*’ー’*)ふふっ♪

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 編集後記
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 今週の月曜日は成人式でしたね(o^-^o)

 いくつになっても
 成人式のキラキラしたあの思い出って
 覚えてますね~(*゚v゚*)

 中学校や高校卒業以来、
 会っていなかった同級生に、
 成人式や同窓会で久しぶりに再会し、
 お互いの今を話すのは楽しかったです。

 そして、
 お着物ってなんだか
 ワクワクしちゃいますよね☆^∇゜)!!

 堤の成人式の準備の時も、
 友達と何色の着物を着るか
 何度もお話したものです( ̄∇ ̄)

 日本ではメジャーな成人式ですが、
 日本以外では、
 成人年齢に達したことを
 全国一斉に祝う祭典を行う国は
 ほとんどないそうです。

 また、
 世界での成人年齢と定めた年齢も様々。

 最年少は、14歳。
(エチオピア、バングラディッシュなど)

 最年長は、21歳だそうです。
(アラブ首長国連邦、インドネシアなど)

 アメリカやカナダでは、
 州によって成年年齢が異なるそうです。

 世界の文化の違いって、
 なんだか面白いですねヾ(=^▽^=)ノ

 幸家の堤でした。

 <(_ _)>

2017年01月05日  Category:メルマガバックナンバー

2017年もよろしくお願いいたします!

 明けましておめでとうございます。
 幸家の堤です。

 旧年中は格別のご用命を賜わり
 厚く御礼申し上げます。

 なにとぞ本年もよろしく
 ご愛顧のほどお願い申し上げます。

 さてさて新年となり、
 いよいよ明日より2017年の
 幸家が始動いたします!(o^∇^o)ノ

 堤、わくわくしております!

 お正月のおせちはもちろんですが、
 お餅も最高ですよね(*´∇`*)

「お餅」と「お正月」といえば、
 お雑煮です。

 地域や家庭によって、
 食べ方の違いがあると
 テレビなどでよく取り上げられて
 話題にあがっていますが、

 堤家のお雑煮は、味噌味です。
 お餅は丸餅で、その他の具は
 かつお節とほうれん草とかまぼこ、
 というシンプルなものです(^○^)

 親戚のお家に訪れた時に、
 初めて醤油味のお雑煮があるのを知り、
 なかなかカルチャーショックでした。

 味噌味じゃない!?

 今だにお正月になる度、
 家族の間で笑い話にされています笑

 お得意さまのお家のお雑煮は、
 どのようなものでしょうか。

 よろしければ、
 お得意さまのお雑煮をお教えください♪
 (=v=)ムフフ♪

 それでは、堤がお届けする
 今年最初のお得意さま通信、
 ぜひ最後までお付き合いください。

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 美味しい◯◯ソースのご案内です♪
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 新年1回目の本日は
 油淋ソースのご紹介です。

 幸家レストランの料理長が作った
 このドレッシング。

 幸家のレストランで人気の
「白和えのコロッケ稲荷包み」にかける
 油淋ソースです\(^▽^)/

 レストランにご来店のお客様から
「ソースが美味しい!」
 というお声をよく頂き、
 商品化いたしました(o^∇^o)ノ

 こちらのソースは、
 揚げ物やサラダのドレッシングなど
 何にかけても美味しく召し上がれます。

 甘酸っぱく生姜がよく効いてて、
 ご飯がすすみます!ヽ(´▽`)/

 季節を問うことなく、
 いろいろな料理に使うことができるので
 使い勝手がよい商品となっています!

 堤、すっかり虜になっています笑

 ぜひ一度ご賞味ください(^^)

▼油淋ソース
http://www.sachi-ya.jp/csc/a/yuurinsousu20170105-b.html

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 お得意さまのお便りコーナー
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 今日は、おせちについて頂きました
 お得意さまからのお便りを
 ご紹介させて頂きたいと思います。

【T様より】

> おせち届きました!
>
> いつもは、ごまどうふを購入していて
> 美味しくいただいています。
>
> 今年のおせちは幸家さんで!と思い、
> 今回初めて注文したのですが、
> こちらで頼んで正解!だと
> 家族ともども喜んでいます。

 T様、ありがとうございます!
 幸家のおせちを
 ご家族で楽しんで頂けたようで、
 よかったです(*´∇`*)

 1年のはじまりは、
 家族で楽しく迎えたいですよね。

【K様より】

> 今回で2度目になる幸家さんのおせちを
> 楽しませてもらえました。
>
> 前回頼んだものと同じく
> からだにやさしくお上品なおせちだな、
> と美味しくいただくことができました。
>
> いつもはごまどうふを頼むのですが、
> 今年はいろいろなものを頼んでみようと
> 思います。
>
> 配送も全く問題がなく、
> スムーズに受け取ることができました。

 K様、ありがとうございます!
 今年のおせちも楽しんで頂けたようで
 堤、感激です!(´_`。)グスン

 幸家の商品はどれも美味しいので、
 ぜひぜひ、ご利用くださいませ。

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 編集後記
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 お正月といえば、
 おせちや年賀状、そしてお雑煮などは
 楽しみの一つでしたが、
 子供の頃の一大イベントといえば
 やっぱりお年玉でした(^○^)

 成人した数年前からは、
 親戚の子供達にお年玉をあげるので
 今になっても
 ある意味一大イベントですね笑^^

 お年玉って、現在はお金ですが、
 もともとはお餅でした。

 単なるお餅ではなく、
 新年の神様である「年神様」に供えた
 お餅をお下がりとして頂くことで、
 毎年1年分の力を授かる、
 という説があるそうです。

 このお餅を食べるための料理が
「お雑煮」となっているので、
 お雑煮には必ず
 お餅が入っているそうです。

 また、このお餅は
 年初めに分け合うことから、
 年のはじめの賜物(たまもの)で
「年賜(としだま)」が変化した、
 とする説もあるそうです。

 お餅って
 お正月に必要なものなんですね(^^)

 今年最初のお得意さま通信に
 お付き合い頂き
 ありがとうございました。

 どうぞ、2017年も
 よろしくお願いいたします!(^▽^)

 幸家の堤でした。

 <(_ _)>

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