スタッフブログ

2015年06月27日  Category:スタッフブログ

梅雨入り ジメジメ

梅雨入りが発表されてから天気の良い日が続いていましたが

昨日より雨と風で すっかり梅雨入りムードになりました。

ジメジメと蒸し暑い日となってどうも体もすっきりしない日となっております。

今の時期は、食欲も落ちやすく 冷たいものばかりを飲み過ぎる傾向があります。

おなかを壊したりしやすくなります。ご注意ください。

幸家のごま豆腐は、のど越しもよく食べやすいです。

本葛使用とごまのセサミンで栄養価も高いので今の時期には

ぴったりの食品だと思います。

夕食時にでも お酒を飲みながらでも手軽に食べれます。

http://www.sachi-ya.jp/item/19/

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又お中元にもおすすめの商品です。

こちらもご覧ください。

http://www.sachi-ya.jp/item/2687/

 

ごまどうふ製造責任者 木村

 

 

 

2015年06月24日  Category:新着情報 , スタッフブログ

「幸家」からお届けする お中元ごまどうふギフト

お中元時期となってきました。

幸家からは、ごまどうふギフトの受付を始めております。

暑い夏は、冷たく冷やしたごまどうふがのど越しもよく

とろける食感で美味しく召し上がれます。

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http://www.sachi-ya.jp/item/2687/

幸家のごま豆腐は、厳選した原材料とオリジナル製法で

本物のあじを味わえると思います。

是非、今年の夏のギフトにご利用ください。

通販担当  中谷

2015年06月16日  Category:スタッフブログ

からし麩 ご存知ですか?

”からし麩”  ご存じの方は少ないと思います。

福井県でも嶺北の一部で昔から食されている食べ物です。

郷土料理で麩を酢とみりん、地からしで和えたものです。

田舎のご近所さんが集まる時 葬儀、仏事の時などに出てきます。

これに使う 地からし が 福井の一部でしか作っていなく

地元スーパーでもすこーししか置いてなくてこれがすごく美味しいのです。

もちろん辛子ですので ツーンとしたからみが強くたくさんは食べれないのですが

暑ーいジメジメしたこの季節に食べると酢が効いていてそのあとに

辛みが来ます。これが 食をそそるとても良い味になります。

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開発担当 料理人  若林

 

 

2015年06月15日  Category:スタッフブログ

異物混入 対策

食品製造業において 異物混入は、大きな課題となっております。

年間通して 大企業でも異物混入の報道があるのも事実です。

昨年ありました大手企業のカップ焼きそばに虫が混入した事故でようやく半年ぶりに再開しました。

この間、工場の建屋、生産ライン、機械の補修入替、オペレーション社員教育すべてにおいて

改修されたことは、容易に想像がつきます。

大手の企業は、時間をかけての改修はできても我々のような中小企業でこのような事故が起きると

一発で社会から抹消されるでしょう。

その為にも小さいながらできる事には、設備含めやらなければなりません。

弊社の柱商品ごまどうふの生産ラインは、オリジナルの生産ラインになっております。

機械さえあれば商品は、作れる という事はありえなくあくまでも作るのは、

我々メーカーでしてどうしたら安心安全な商品作りができるかさらに生産性が

高められるかを追求し機械メーカー側に改良を依頼していくことで必然的に

オリジナルな生産ラインが出来上がります。

そのことが他社には、マネのできないオリジナルな商品、NO1の商品作りができると思います。

先般の大手さんの事故のように弊社でもリスクはあるのですが金属探知機等は必須になります。

商品を作る際は、原料投入からカップに製品を入れるまでできるだけ外気に触れずにつくり

原料搬送ラインには、いくつかのフィルターを通して尚且つ最終に金属探知機、X線での

異物検査を行っております。それでも、機械で作る以上機械が壊れることもありますし

機械が破損していてその破片が製品に紛れ込むことも考えられるのです。(大手さんの事故は、これが多い)

その為、弊社では、生産後は、毎回できるだけ機械をバラバラにばらして洗浄と機械部品のチェック

パッキンの破損までもチェックして毎回の生産に異常ない事を確認しております。

時には、生産時間より機械をばらしての洗浄、組み立ての時間が多い時も良くあります。

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ここまでしても残念ながら100% 出ないのも事実です。

異物混入で一番多い件数は、髪の毛になります。現在は、どの検査機械においても髪の毛を

検知できる機械は、ありません。

これは、ヒューマンエラーになりますので作業員の服装、身だしなみ、工場入場ルール

社員教育がおおきなウエイトを占めてきます。

商品は、機械で量産化できますがその機会をコントロールするのは、人になります。

その為にも どんなお仕事でも人財教育は、重要でこれがしっかりできている会社が

社会的にも評価され良い商品がつくれるという事だと思います。

 

弊社 幸伸食品がつくる商品は、安心安全な商品を作ることをお約束します。

(有)幸伸食品  工場長 児泉敏文

 

 

2015年06月07日  Category:新着情報 , スタッフブログ

「幸家」からお届けする 父の日ギフト

再来週の日曜日 6/21は、父の日になります。

1年に1回の父の日です、なかなか日頃お父さんには、

感謝の言葉は、伝えにくいかもしれません。

お酒好きなお父さんにも ダイエットにひそかに挑戦しているお父さんにも

ごまどうふのギフトをご利用ください。

食べ方いろいろ お酒にも合いますしカロリーが低くいが栄養価も高いので

喜んで頂けると思います。

http://www.sachi-ya.jp/item/2602/

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先日、TVで取り上げられたお蕎麦も福井の名産です。

そのお蕎麦の詰合せもよろしいかと思います。

暑い日も続いておりますが そろそろ梅雨入り

体調を崩しやすい季節となります。

十分な睡眠とお食事をしっかり摂って体調管理お気を付け下さい。

尚、父の日のギフトにメッセージをご希望の際は、備考欄にご記入いただければ

対応させて頂きます。

(有)幸伸食品 幸家 事業部   田中

  • ごまどうふ
  • ギフトセット
  • 豆腐
  • 豆腐創作料理
  • スイーツ
  • その他

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