スタッフブログ

2014年10月30日  Category:スタッフブログ

お葉書頂きました。

お客様から うれしいお葉書を頂きました。

いつもご利用いただいております岐阜県のI様より

お葉書を頂き 大変うれしく思います。

弊社商品も気に入っていただきまたご利用いただけることに

感謝申し上げます。

製造メンバーにも伝えなお一層お客様に喜んでいただける

美味しい、良い商品をお届けしていきます。

hagaki

通販担当 山内

 

2014年10月28日  Category:スタッフブログ

素晴らしいパノラマビューです。

10/25(土) 山に紅葉を見に出かけました。

永平寺の隣町 勝山市から車で40分あまりのところに 赤兎山登山口があります。

比較的、登りやすくお子様から年配の方まで楽しめる山です。

今は、ちょうど紅葉シーズンで 登山道のブナ林は赤、黄色に染まり

天気も良く 疲れも忘れるほどの 気分の晴れる山登りとなりました。

bunakouyou

約1時間30分ほどで 赤兎山頂に着きます。

山頂は、360度のパノラマが広がります。

hakusankouyou

白山連峰がとても良く見えます。てまえの紅葉の木々の色づきも素晴らしいです。

方向を変えると

遠くに御嶽山が視えます。

先月末の突然の噴火でたくさんの方も亡くなられました。

白山は、今は静かに噴火する気配はなさそうですがやはり自然は、

いつ牙をむくかもと思うと この眺めをしっかり目に焼きけてきました。

ontakesan

 

往復、休憩で約4時間余り ストレス社会からの 逃亡? でした。

工場長 児泉

 

 

2014年10月26日  Category:スタッフブログ

糖尿病患者対応メニュー

幸家に福井県内の病院の糖尿病患者様がお食事に来店されました。

私たちが考案した糖尿病患者対応メニューを召し上がられました。

 

IMG_0524

 

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皆様、とてもおいしそうに楽しくお食事されていました。

アンケートにもご協力頂き、たくさんのご感想等をお聞きすることができ、

私たちもこれを機に、今後に生かしていきたいと思いました。

ありがとうございました。

 

営業 田中    盛屋・吉崎

2014年10月24日  Category:スタッフブログ

豆腐屋つくるおいしい白和え

 

 

 

豆腐屋だから作れる白和え

http://www.sachi-ya.jp/item/80/

白和えは、お豆腐をすり潰して作る 昔ながらのお惣菜になります。

通常、木綿豆腐の水を切ってミキサー等ですり潰していきます。

私どもも基本同じなのですが

ここは、お豆腐屋だから作れる美味しい白和え作りを行います。

お豆腐も 白和えをつくるためのお豆腐作りから始まります。

にがりも調整し豆腐の生地の水分も調整しながら

大豆の旨さを最大限に生かす白和えの生地を作ります。

siroaetofu

次にお豆腐をすり潰していくのですが

昔ながらの石臼を使って細かくすりなめらかな状態にしていきます。

この時点で、出汁などを入れ味付けを行っております。

マヨネーズ風に仕上げこの状態でも十分においしいです。

その後、野菜等を加え仕上げていきます。

siroaesuri

 

キッチン 蟻塚

 

2014年10月23日  Category:新着情報 , スタッフブログ , おせちについて

冬の贈り物

冬のカタログが出来上がりました。

すでに届いている方もいらっしゃるかと思いますが

届きましたら開封してご覧ください。

katarog1

早いもので10月も終わりかけて今年も残り2か月余り。

慌ただしい年末も もうすぐです。

年末になれば、今年お世話になった方への御歳暮等で

頭を悩ますこともあると思いますが

「幸家」からは、ごまどうふを中心とした贈り物をご用意しております。

ごまどうふは、体にやさしい栄養価の高い商品です。

お子様からお年寄りの方にもとろける食感で食べやす物です。

是非 ご利用ください。

また、年明けのお正月に向けてのおせち料理も準備しております。

すでに ご注文を受けており年末には、お届けできます。

お正月には、幸家のお豆腐素材主体のヘルシーおせちでお楽しみ下さい。

ご注文お待ちしております。

katarog2

 

営業 池上

2014年10月18日  Category:スタッフブログ

2014/10/18 快晴です。

今週末は、お天気に恵まれています。

先週まで2週続けて台風が来て来ていましたが

今週は、快晴のようです。

20141018

朝晩は、めっきり気温も下がり肌寒い日になってきました。

山間もそろそろ色づき始めてくるようですね、

今年は、紅葉が早いとか それに合わせ行楽シーズンい入ってきます。

弊社のある永平寺町は、ご存じ曹洞宗大本山永平寺があるところで

お寺では、紅葉も見ることもでき心静まるお寺の観光にも良いところです。

弊社の直営店幸家は、永平寺に向かう途中の小高い丘の上にございます。

永平寺に来られた際は、「幸家」でごゆっくりお食事を楽しんでください。

http://www.sachi-ya.com/

お豆腐素材をメインとしたヘルシーなお食事が楽しめます。

スタッフ一同ご来店お待ちしていおります。

お月見御膳

吉田

2014年10月17日  Category:スタッフブログ

笹岡がつくる手作りがんも

手作りがんも

お豆腐屋がつくるがんもは、一味違います。

昔ながらのお豆腐屋さんは、豆腐を作る際にできる半端な豆腐屋

形の崩れて廃棄するのは、もったいないしという事から

豆腐を主体の生地としてがんもどきを作ってきました。

最近は、豆腐より加工でんぷんなどを入れて練り上げてつくる

機械化で作るものが多くスーパーに並んでいるようです。

煮物などにすると練り製品と変らぬ食感になっていますね、

tekoneganmo

弊社のがんもは、豆腐主体で一個づつてこねて丁寧に揚げていきます。

煮物などにするとしっかりと出汁を含んでおいしいがんもどきが召し上がれます。

時間手間は、かかりますが それだけに美味しさも倍増しまよ。

 

豆腐製造  笹岡

 

 

2014年10月09日  Category:新着情報 , スタッフブログ , おせちについて

おせち予約販売開始しました。

2015 豆腐創作おせち 3アイテム 予約販売開始しました。

 

華 16800円 10月末まで早期割引価格 14,800円

雅 21600円 10月末まで早期割引価格 19,800円

精進おせち  6,800円

2セット 12,000円

昨年、も好評を頂き 今年は、3アイテムご用意しました。

http://www.sachi-ya.jp/item/2175/

すべて手作りで1個づつ丁寧に作っております。

tedukuri

2015 お正月に家族そろって ヘルシー豆腐創作おせちをお召し上がりください。

料理長 増沢

 

 

2014年10月04日  Category:スタッフブログ , お客様の声

お通しでおかわり

いつも弊社のごまどうふをご利用いただいている御料理屋さんと

昨日、お電話で話す機会がございまして、ごまどうふの評価を頂きました。

業務用としてお通しにご利用いただいております。

「お客さんからは、評判もよく おかわりの要望もありますよ」

とのお声を頂きました。

お通しでおかわりとは、食事の初めのつかみとしては、最高の褒め言葉です。

ありがとうございました。

item-9601

http://www.sachi-ya.jp/item/1816/

 

今後とも 弊社ごまどうふをご愛顧頂きますようよろしくお願い申し上げます。

通販担当 中谷

  • ごまどうふ
  • ギフトセット
  • 豆腐
  • 豆腐創作料理
  • スイーツ
  • その他

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