みんなのレシピ

2014年06月11日  Category:みんなのレシピ , 1.ごまどうふで作るレシピ

ごまどうふのお吸い物

和食にぴったりのお吸い物。

揚げたごま豆腐で身体も温まります。

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1、水に卵を割りいれ良く混ぜふるった薄力粉を入れ混ぜる。

2、ごま豆腐には、塩をして薄力粉をつけ 1 をつけて170℃

の油で揚げ、あぶらを切る。

3、鍋に吸い地のだし汁を入れて温め、塩と薄口醤油で味を調える。

4、お椀に 2 を入れ吸い地をはり、葱を上に盛りオクラを散らす。

●材料(2人分)

ごまどうふ  2パック

食塩     少々

薄力粉   100g

水      100ml

揚げ油    適量

※ごまどうふを揚げる衣は厚衣にする

〈吸い地〉

だし汁    300ml

塩      少々

薄口醤油  小さじ1

葱(千切り)  適量

オクラ(茹でて輪切り)  1本

 

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