メールマガジンバックナンバー

2016年11月04日  Category:メルマガバックナンバー

第2段!おせちのオススメ食材◯◯のご紹介です

 こんにちは!
 幸家の堤です。

 11月になりました。
 吐く息も白くなり、
 どんどん秋も終わりに近づき
 冬の足音が聞こえてきました。

 11月3日。
 本日は文化の日です。

 1946(昭和21年)年のこの日に、
 平和と文化を重視した日本国憲法が
 公布されたことを記念して、
 国民の祝日として定められました。

 他にも、文具の日、レコードの日。
 手塚治虫の誕生日でもあり
 まんがを文化として認知してもらいたい
 としてまんがの日。

 そして、今年の夏、映画が上映され、
 話題になったゴジラの日でもあります。
 1954(昭和29)年のこの日に、
 東宝の怪獣映画「ゴジラ」の第1作目が
 封切られたことが理由だそうです。

 また、11月3日は、
 晴れの特異日としても知られています。

 特異日とは、その前後の日と比べても
 偶然とは思われない程度の高い確率で、
 特定の気象状態が現れる日のことです。

 日本では主に東京ですが、
 晴れの特異日としては、
 11月3日のほか、
 1月16日、3月14日、6月1日が
 あげられます(o^-^o)

 そんな日があったのかと驚きです。
 Σ(・ω・ノ)ノ! びっくりっ!

 晴れの特異日なのかを知っていると、
 数ヶ月前の行楽計画が
 たてやすいですね(o^-^o)

 なんとなく、過ごしている日でも
 何かしらの記念日だったり、
 何かが起きているので
 面白いなぁと思いました(*゚v゚*)

 堤の誕生日も早速チェックしてみたいと
 思います☆^(o≧▽゚)oニパッ

 それでは、堤がお届けする
 お得意さま通信、
 ぜひ最後までお付き合いください。

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 第2段!幸家のおせちのご紹介
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「幸家のおせち」は地元、
 福井県のおいしい食材を
 取り入れています(o^-^o)
 
 今回も、その食材をご紹介♪

 第二回は、
「とらふぐと打ち豆のなます」に
 使用されている「打ち豆」です(o^∇^o)ノ

 福井県のスローフードのひとつ、
 打ち豆(うちまめ)があります。

 雪国、福井県に伝わる理にかなった
 大豆加工食材です。

 福井では、大豆を豆腐などに加工したり
 その他、打ち豆の形で貯蔵していました。

 畑のお肉と言われ良質なタンパク質を
 多く含む大豆ですが、調理する際には
 一晩水に漬けて、柔らかくした後、
 半日ほど煮込まないと
 柔らかくならず食べられません。

 食べるまでに時間と手間がかかります。

 しかし、打ち豆に加工することにより
 その時間は遥かに短くなります。
 ヽ(*^^*)ノ

 打ち豆の作り方は、
 まず、大豆を水に浸して柔らかくさせ、
 叩いてつぶし再び乾燥させて仕上げ、
 また潰します。
 このことで大豆にひび割れも多くなり、
 熱伝導が良く火の通りも格段にアップ!

 水から煮出し沸騰して、
 たったの10分で柔らかくなるのです。
 ∑o(*’o’*)o 

 福井県では古くから
 味噌汁、酢の物、炒め物といった
 様々な方法で親しまれています。

 堤のオススメは味噌汁。
 ☆^∇゜) ニパッ!!
 お味噌汁に入れることで
 手軽にタンパク質も取れ、
 大豆の味も味わえて堤の大好物です!

 幸家のおせちでは、
 この打ち豆と、とらふぐを
 コラボレーションさせました!

 ぜひご賞味下さい!ヽ(=´▽`=)ノ

▼幸家のおせち 禅の美味三昧
 http://www.sachi-ya.jp/csc/a/osechi20161103-b.html

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 お得意さまのお便りコーナー
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 今日は、過去に頂きました
 お得意さまからのお便りを
 ご紹介させて頂きたいと思います。

【P様より】

> 迅速丁寧な対応で安心して
> お買い物できるお店です。
>
> ごまどうふ以外にも
> 白和えや卯の花もあって
> どれもお美味しく取り寄せる価値アリの
> 商品をそろえられているお店です。
>
> ごまどうふを何度もリピしています。
> 賞味期限も長く固くならず
> なめらかな味わいです。
> タレも美味しくご飯がすすみます。

 P様、ありがとうございます!
 ごまどうふだけでなく、
 白和も卯の花もご堪能して頂けている
 みたいで堤感激です!

 堤も、幸家の食品はどれも大好きです。
 (*´∇`*)

【匿名希望様より】

> 前回に引き続き、注文から連絡、
> 配送まで大変スピーディーに
> 対応いただきました。
>
> 本来こちらは豆腐食品がメインなので
> 身体にやさしいものが多くて
> 健康を気にする私としては嬉しいです。
>
> スイーツもあるので
> 次回の注文候補に入れました。

 匿名希望様、ありがとうございます!
 (^▽^)/
 
 幸家ではスイーツとして、
 濃厚な豆乳を使った低カロリーで
 ヘルシーな「豆乳チョコ」。

 とろけるくちどけ、生クリームに
 豆乳たっぷりの豆乳チョコで
 コーティングした「豆乳チョコもち」。

 こだわり素材の豆乳とおからを使い
 3つの味の「豆乳おからクッキー」。

 どれもヘルシーで美味しいものばかり。
 次回、ぜひスイーツもご賞味ください!

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 編集後記
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 どんどん寒くなってきました。
 お鍋が恋しい季節になってきました。

 お鍋といえば、
 豆乳鍋が堤の中では鉄板です!
 (o^∇^o)ノ

 外食に行っても、家で食べても
 味噌鍋、チゲ鍋、みぞれ鍋などなど、
 たくさんの種類の鍋がありますが、
 迷いに迷って最終的には
 結局豆乳に行き着いてしまいます。

 だって美味しいんだもん♪
 ヽ(=´▽`=)ノ

 それに、豆乳はいいことづくめ!
 動脈硬化予防や骨粗しょう症予防、
 ダイエットの味方、脂肪燃焼効果や
 腸のはたらきを助けることも
 期待されています。

 そろそろインフルエンザや風邪が
 流行する時期にもなってきました。

 体を中から温めてくれるお鍋を食べて
 体調を美味しく整えたいですね。

 お得意さまのオススメの鍋が
 ございましたら堤に教えてください。

 それでは、このへんで(^○^)

 今週も最後までお付き合い頂き、
 ありがとうございました。

 <(_ _)>

  • ごまどうふ
  • ギフトセット
  • 豆腐
  • 豆腐創作料理
  • スイーツ
  • その他

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