メールマガジンバックナンバー

2016年08月26日  Category:メルマガバックナンバー

厳選素材をダシおしみなく使った商品をご紹介します。

 こんにちは!
 幸家の堤です。

 8月も終わりに近づいてきました!

 お子さんがいらっしゃる方は
 夏休みもそろそろ終わりなのでは
 ないでしょうか。

 なつかしいなぁ~。
 夏休みの終わりといえば、
 宿題との戦いが始まりますよね!

 …あれ?堤だけでしょうか?(^▽^;)
 
 堤は計画を立てても
 ついついだらけて夏休み終盤まで
 残してしまうタイプでした。

 時には徹夜になることも…
 苦い思い出です(ノд-。)

 そんな夏休みの宿題の中でも
 特に思い出に残っているものは
 やっぱり自由研究ですね~!

 そして堤の自由研究といえば
 毎年食べ物関連でした(*゚ー゚*)

 小さい頃から食べるの大好きです♪

 その中でも印象に残っているのが
 アイスクリームづくり!

 氷を作ってーたたいてつぶしてー
 シロップや果物の汁を混ぜてー

 はい、完成!

 …皆さまお気づきですよね?
 これはアイスクリームではありません…
 ただのシャーベットです。

 小学生低学年のころだったので
 なにも知らず母に言われるままに
 行動していたのです。
 

 なめらかなアイスができると
 ワクワクしてたら
 出来たのはシャーベット…(;д;)
 
 という大変ショックな出来事を
 思い出したのでお送りさせて
 頂きました~(^o^)

 編集後記では、
 夏休みラストイベントについて
 お話させて頂きます♪

 それでは、
 堤がお届けするお得意さま通信、
 ぜひ最後までお付き合いください。

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 味わい深い『精進だし』
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 本日は、
 豆腐創作料理専門店「幸家」の
 味の源「精進だし」について
 ご紹介させていただきたいと思います。

 
 だしは食の基本であり源。

 料理の旨味を味わう
 もっともシンプルな形が、
 和食の基本ともいえる「だし」。

 だしは味噌汁や煮物、和え物など、
 和食には欠かせないものです。
 
 そしてその中でも、
 日本の伝統的な精進料理を
 味付けるのに欠かせないのが
「精進だし」です。

 幸家の精進だしは、
 素材の持ち味を引き出す精進料理の極意
「淡味」だしになっております!

 利尻昆布、宮崎産しいたけ、
 国産大豆などの植物素材
 さらには神秘のキノコと呼ばれる
 新潟茶樹たけを使用しており、
 
 カラダにやさしいお味に
 仕上がっていますよ^^

 だし作るのってめんどくさい…
 って方も多いと思います。
 
 ですがこの精進だし、
 おいしさを追求した結果行きついたのは、
 なんと「ティーパックだし」

 使用方法は、 
 鍋に水と1包いれて沸騰すること3分!
 
 それだけで簡単に、
 料亭のような本格だしの完成です。

 野菜や穀物の煮物にもよし、
 炊き込みご飯にもよし。

 保存料や合成調味料を
 一切使用していないので、
 お子様の離乳食にも使用できますよ♪

 お召し上がりいただいたことがある方、
 まだお試しいただいたことがない方
 どちら様もぜひ、ご賞味ください!

▼精進だし
 http://www.sachi-ya.jp/csc/a/syoujinndashi-20160825-b.html

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 お得意さまのお便りコーナー
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 今日は、最近いただきました
 お得意さまからのお便りを
 ご紹介させていただきたいと思います。

【M様より】
> 湯生、姜葉とシイタケの味付けが
> 地元の食材で安心美味
> 食欲の無い時でも
> 御飯が美味しく食べれます
>
> 今回配達して頂いて良かったです、
> 透析治療中の私でも安心で嬉しくて
> 皆さんにも是非勧めたくなりました。

  M様、ありがとうございます!

 湯葉の佃煮、美味しいですよね~!
 堤も大好きな一品です(*^O^*)

 食欲がなくてもなんだか
 食べれちゃうのわかります^^

 実は堤、少々夏バテぎみで
 食欲がなかったのですが、
 これは食べれちゃいました♪

【R様より】
> やはり、
> こちらのごま豆腐は美味しいです。
> 今回初めて抹茶味試してみましたが、
> デザート感覚でとても美味しかったです。

 R様、ありがとうございます!

 そのとおりなのです!
 もっちりしていて食べごたえも
 ありますよね~!

 抹茶味のごまどうふには、
 あずきたれがついてくるのですが、
 堤としては、あずきたれの代わりに
 黒蜜をかけてデザートとして食べるのも
 ありかなーと思っています♪

 まだ実際は試した事ないのですが
 ぜひ試さねば!と
 おもっている一品です(゚∇^d)

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 編集後記
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 8月もいよいよ終わり…
 8月といえば1年でもっとも
 たくさん行事がある月じゃないのかな~
 と、堤は思っています。

 そんな堤、小さいころから
 毎年行っているイベントがあります。
 永平寺で行われる『大燈籠流し』です!

 この『大燈籠流し』
 河川で行う燈籠流しとしては
 日本一の規模ではないかと
 言われているんですよ!

 日本一!
 ステキな響きですね!
 
 さらに自慢させて頂くと、
 平成26年に日本夜景遺産
「歴史文化夜景遺産」に認定されました♪

 このことから分かるように
 ものっすごく綺麗なのですo(^o^)o

 夏の花火が華やかな「動」の綺麗さなら
 この灯籠流しは涼やかな「静」の
 綺麗さなのです。

 今年も行けてよかったなぁ~。
 とっても綺麗でした(*^_^*)

 皆さんの地域にも
 地域ならではの自慢のイベント、
 あったりしますか?

 ぜひイベント好きの
 堤に教えて下さいねヾ(@^▽^@)ノ

 これからも堤がお届けする
「お得意さま通信」を
 どうぞよろしくお願いいたします。

 <(_ _)>

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