メールマガジンバックナンバー

2015年10月22日  Category:メルマガバックナンバー

和泉村名産の昇竜舞茸をご存じですか?

先週、予約販売開始しましたと
お知らせをさせて頂きました
「幸家のおせち」3種類。

早速、ご予約を頂いて
スタッフもほくほく笑顔です。

10月初めに
おせちの試食会が行われました。

野村、呼ばれてもいないのに
偶然を装って通りかかり、
しな~っと参加。
※「しな~っと」…福井弁で、
「何気なく。いつのまにか。」
という時に使います。

お客様の立場でと
出来立てではなく、
冷凍して解凍したもの試食。

どれもこれも、
味も食感も見た目も良くて、
自社の製品ながら驚きを隠せず、
料理長を尊敬しました。

野村家、冷凍庫内、
おせちを入れる場所を確保せねば!
アイスを食べ尽くさねば!(笑)

それでは、今週も
「幸家お得意さま通信」に
お付き合い下さい。

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「幸家のおせち」は、福井の味。
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「幸家のおせち」には、福井ならではの
食材を取り入れています。

今日から、それらの食材を
ご紹介させて頂きます。

第一回は、
「昇竜舞茸のペペロンチーノ風」に
使用されている「昇竜舞茸」です。

【昇竜舞茸】

舞茸は、その昔、標高1000m余りの
深山に自生していて、なかなか
お目にかかれない代物だったとか。
そして、見つけた時には
舞うほど喜んだことから、
「舞茸」と名付けられたそうです。

「昇竜舞茸」は、福井県和泉村で
昔から自生していたもので、
そのおいしさを特産品として広めようと
昭和63年頃から人工栽培を開始。

きのこの栽培は、湿度調整が重要です。
菌床から培養、発生、出荷まで、
厳しい湿度管理をしています。

更に、人の目でチェックすることで、
最上級品の舞茸「昇竜舞茸」が完成。

舞茸は、人工栽培により、
一年中食べられるようになりましたが、
寒くなる時期が一番美味しいそうです。

舞茸は、きのこ類の中でも、
特に食物繊維やビタミンDが多く、
健康に良いと注目を浴びています。

そんな「昇竜舞茸」を
ペペロンチーノ風にアレンジして、
「幸家のおせち」に一風変わった風を
吹かせてみました。

「昇竜舞茸ペペロンチーノ風」
どこに入っているか探してみて下さい。

▼体に優しい幸家のおせち
http://www.sachi-ya.jp/csc/a/osechi20151022-b.html

野村がこの「昇竜舞茸」を
初めて食べたのは、
和泉村へバーベキューに行った時です。

地元の方がスタッフさんで、
いろいろと説明をして下さりながら、
鉄板の上で豪快に「昇竜舞茸」を
炒めて下さいました。

若かりし頃の野村、
たかがきのこと侮っておりました。
正直、お肉より美味しかったのです。

「昇竜舞茸」ぜひご賞味下さい。

※お得意さまには、

これからも芯をぶらさず、
幸家の想いをお伝えしたいです。

このコーナーは特に、暑苦しい想いも
あるかもしれません(笑)。

お客さまと同じ方向を向いて、
長く歩んで参る所存です。

どうぞ、末永くよろしくお願いします。

m(_ _)m

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お得意さまのお便りコーナー
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今日は、料理長のほっこり笑顔を
引き出したお便りをご紹介します。

【KATSU様】

> どの商品も美味しく
> 製造のプライドを感じる味わいです。
> 配送も丁寧で満足です。

短いお言葉ですが、料理長のハートを
ズキューンと射止めました。

KATSU様、
ありがとうございました。

【テレジア様】

> 9月6日深夜に発注したら、
> 同日午前中に発注して頂き、
> 長崎自宅に8日指定の時間に届きました。
>
> 商品受注から発送まで、こんなに
> 早かった会社は初めてです(*^_^*)
>
> どれもこれも本当に美味しくて…
> 原料にもこだわり調理された方の真心や
> 商品に対する愛情まで感じられ、
> お惣菜を食べて久々に感動しました。
> そして、実家で一人暮らしの母にも
> 是非食べさせたくて
> 即リピ発注しました(^^♪

テレジア様、
ありがとうございます。

こんなに幸家の思いを汲み取って頂き、
お母様にも…との母への愛に、
幸家スタッフも感動しました。

お得意さまと幸家との
感動のキャッチボール。

いいですね~。

※あなたのお便り、待ってます。^^

「幸家お得意さま通信」では、
読者さんのお便りを待っています。

ラジオ番組に投稿するつもりで、
お気軽にお便りお寄せ下さい。

(それほど大げさじゃないですが(笑))

お便りを送るのは、簡単です。

お手元に届いたこのメールに返信頂く。
それだけで、野村に届きます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

疑問・質問、「おいしい!」の声、
近況報告、身の回りのこと…。

何でも結構です。

何なら、幸家や幸家商品に
関係ないことでもOKです(笑)。

「お得意さまのことを、
もっと知りたいな~」という、
そんな想いがあります。^^

お便り、
心よりお待ちしています。

mm@sachi-ya.jp

こちらにメール頂いても届きますよ♪
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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編集後記
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先週は、野村の休日について
お話させて頂きました。

今週は、野村の相棒(笑)
工場長の休日をご紹介します。

山登りが趣味の工場長、
この休みも登山に行ってきたそうです。

ここからは、
ブログから抜粋させて頂きます。

> 10月14日に白山に
> 初冠雪が見られたという事で
> 白山が見える赤兎山に行ってきました。
>
> 登山口から2時間弱で山頂まで
> 行けることから気軽に登れて
> 景色も素晴らしい人気の山です。
>
> 幸家の地下水は、
> この白山の伏流水と言われております。
> 白山に降り積もった雪解け水が
> 地下に浸み込み、長い年月をかけて
> 自然の浄化でミネラルたっぷりの水が
> 幸家のある永平寺町の地下深くに
> 流れ込んでいます。
>
> 昨日、積もった雪が
> 幸家の豆腐になる日は、
> 100年以上たってからの事に
> なるのでしょうね。

いかがですが、
意外にロマンチストな工場長(*^_^*)

下記ページでは、写真付きで
工場長のブログ読むことができます。
クリックしてみて下さい。

▼スタッフブログ
http://www.sachi-ya.jp/csc/a/staffblog20151022-b.html

それでは、
今週も元気にお過ごし下さい。

  • ごまどうふ
  • ギフトセット
  • 豆腐
  • 豆腐創作料理
  • スイーツ
  • その他

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